فوائد الجزر ولماذا يعتبر أفضل مصدر للكاروتينويدات المضادة للاكسدة إليكم هذه المقالة التي تبين الفوائد الناتجة عن وجود العديد من الكاروتينويدات المضادة للأكسدة في الجزر والفوائد الصحية الناتجة عن ذلك . فوائد الجزر الجزر يمد الجسم بالعناصر الغذائية المضادة للأكسدة مثل : بيتا كاروتين . ومع ذلك، فإن الجزر ليس فقط مصدر للبيتا كاروتين ، ولكن أيضا لمجموعة واسعة من مضادات الأكسدة وغيرها من العناصر الغذائية الداعمة للصحة والتي لها فوائد للقلب والأوعية الدموية ، ولها خصائص مضادة للسرطان . 1. فوائد مضادات الأكسدة : جميع أصناف الجزر تحتوي على كميات من المواد الغذائية المضادة للأكسدة . تشمل المواد التقليدية مثل فيتامين C , وكذلك مواد مضادة للاكسدة مثل بيتا كاروتين . الأنواع المختلفة من الجزر تحتوي على كميات متفاوتة من هذه المغذيات النباتية المضادة للأكسدة , على سبيل المثال الجزر الأحمر و الأرجواني يحتوي على أعلى محتوى من الأنثوسيانين , والجزر البرتقالي يحتوي على بيتا كاروتين والذي يمثل 65٪ من إجمالي محتوى الكاروتينويد في الجزر . في الجزر الأصفر يحتوي على 50٪ من إجمالي الكار...